«Mannen er gal, men det var Strindberg også.» Dette sto i den første konsulentuttalelsen Dag Solstad fikk i
1965. Siden er det blitt sytten romaner og en drøss andre skrifter. Og har vi forstått forfatteren rett, blir det mat inspirert av nettopp Strindberg han disker opp med denne kvelden. Lite genanse kanskje, men
forhåpentlig med verdighet. «Mat som mange norske kokker har glemt», som han selv annonserer, gir bud om solid kost. I fjor fikk han som bokvenner vet, både salt og pepper for å stille seg likegyldig til ytringsfriheten, men han stiller seg altså alt annet enn likegyldig til kokekunsten når han her griper pepperkvernen.

Bordbestilling til Kafe Oslo på telefon 21 54 85 71 eller post@kafeoslo.no.

Illustrasjon: Steffen Kverneland